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说到这方面的知识我们了解到振动筛，是常用的分选称，多数水果可利用此机选果机，本身为带有孔的金属板，用铜或不锈钢制成，操作时，机体沿方向作往复运动，出料口有一的倾斜度。因机体摆动和倾斜角的作用，筛面上的水果以速度向前移动，在移动过程中进行分级。小于层筛孔的果实，从层筛子落入层筛子，余类推。大于筛孔的果实，从各层的出料口挑出，每级筛子的出料口都可果实。
除此之外，我们还应该了解到的是振动筛适用于一些圆形果实，苹果、梨、李、杏、桃、柑楠、番茄等都可用选果机。分选称使用和购买时应注意筛孔的大小与果实是否相符。
针对这方面的知识我们了解到分选称是由分选组织、传动组织和电动机组成。水果分选时将生果运送至进料斗，然后流入到分级滚筒或摇摆筛中，使水果在滚筒里滚转和移动或在摇摆筛中作相对运动，并在此过程中经过相应的孔流出，以到达分级意图。
除此之外，我们还应该了解到的是目前国内分级是有限的机械分级的阶段，分级设备，目前国内生产的基本可以仍限于机械分类阶段，果蔬的大小和重量分类。目前我国发达果实大小分类，采用的辊，工作辊的间隙分级原理级配做匀速旋转，直线运动的传送带，当果实直径小于级辊和输送顺利过关之间的带隙，落入槽实现。
分选称的圆形工作台中心微有凸起，直径2～3m，台在不断旋转的过程中，使水果随台旋转的同时总是滚向固定的环形档板，档板下沿相对工作台倾斜安装，且可调整，从而形成不同的通过间隙，起到分选的作用。为了帮助水果容易通过此间隙，旋转工作台上靠间隙处还安装相应数量的毛刷。这种分选装置适合对球形的水果、水果如很多品种的苹果，西红柿等进行分级。
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